''Désirant perpétuer une culture d’épice ancestrale et souhaitant faire                                                                                          partager les délicieuses saveurs du safran, j’ai planté une safranière sur                                                                                      le territoire du Trièves, entre montagnes et vignes.                                                 

                                                                              Le safran est en fait le pistil du crocus sativus, ce bulbe au cycle végétatif

                                                                              inversé, se multiplie chaque printemps et fleurit à l’automne.

                                                                              Chaque matin pendant environ un mois, à l’aube, de nouvelles fleurs

                                                                              violettes apparaissent, elles sont cueillies et émondées pour ôter le pistil

                                                                               qui une fois séché deviendra Safran !

  Épatant par ses vertus toniques et équilibrantes, le safran l’est encore plus lorsqu’il

                                                                                 dévoile ses arômes !

                                             Le safran sublime les plats salés autant que sucrés.

               Avec son grand pouvoir d’infusion, il ne suffit que de quelques pistils pour

                                                                                émerveiller un repas.

           Pour un gramme de safran, il est possible de parfumer environ 150 assiettes !'' 

                                                                                   Lucie Champagne